Chef Pastelero Ejecutivo

Como Chef Ejecutivo de Pastelería, liderarás todas las operaciones de pastelería y panadería, creando experiencias culinarias refinadas y memorables que reflejen el carácter distintivo del destino. Supervisarás al equipo de pastelería, impulsarás la innovación, mantendrás estándares excepcionales de calidad y garantizarás la excelencia operativa, ofreciendo postres y productos de panadería que superen las expectativas de los huéspedes.

Responsabilidades Principales:

• Dirigir todas las operaciones de pastelería y panadería en los restaurantes, salones, banquetes y eventos especiales del hotel.
• Desarrollar e implementar menús creativos de postres inspirados en la cultura local y en las tendencias culinarias internacionales.
• Liderar, capacitar e inspirar al equipo de pastelería para alcanzar los más altos estándares de elaboración y servicio.
• Garantizar la consistencia en la calidad, presentación y sabor de los productos en todos los puntos de venta.
• Gestionar eficientemente los costos de alimentos, el inventario, las compras y los recursos humanos del área.
• Asegurar el estricto cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y saneamiento.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo y el liderazgo de Alimentos y Bebidas para fortalecer la oferta gastronómica del hotel.
• Apoyar promociones de temporada, bodas, eventos VIP y experiencias personalizadas para los huéspedes.