Ayudante de Cocina

Responsable de asistir en las funciones designadas por el Jefe de Cocina para la preparación de alimentos en general y mantenimiento del orden de la cocina.

FUNCIONES :

• Ayudar al cocinero con la preparación de los ingredientes de las comidas, lo que incluye lavar, limpiar, pelar, cortar y picar frutas, verduras, aves y carne.
• Preparación de  Mise en Place , producción, picar lo que necesite el cocinero, elaborar la comida de personal.
• Limpiar y desinfectar adecuadamente todas las áreas de preparación de alimentos de acuerdo con los estándares de higiene establecidos.
• Lavar y almacenar adecuadamente todos los aparatos, instrumentos, utensilios, tablas de cortar y platos para cocinar.
• Barrer y trapear los pisos de la cocina, así como limpiar las paredes de la cocina.
• Ayudar con la descarga de los suministros de alimentos entregados.
• Organizar y almacenar correctamente los suministros de alimentos.
• Transferir rápidamente los ingredientes de las comidas desde las áreas de almacenamiento a la cocina según las instrucciones del cocinero.
• Mezclar y calentar sopas y salsas.
• Cumplir con las pautas de calidad y mejores prácticas acordadas para garantizar el cumplimiento de las normativas en materia de sanidad, higiene, salud y seguridad y los requisitos de calidad.
• Otras actividades orientadas por el supervisor inmediato o requeridas por la naturaleza del puesto.